仙鹤草是一种野菜，在农村是非常的常见，太常见的东西，人们认为是不可以吃的，仙鹤草是可以食用的，食用方法是怎样的呢？有着怎样的作用与功效呢？
仙鹤草学名龙牙草，又名地仙草、黄牛尾、瓜香草、老牛筋等。相传在古代某个时期很多人们患上了一种咯血的重病，在危难之际，从天空中飞来仙鹤，仙鹤嘴里衔着仙草到人间拯救苍生，使人们病愈安康，重新走上了幸福的生活。人们为了感谢仙鹤的救命之恩，把这种仙草广为播种，并称之为“仙鹤草。”
龙牙草的全草，根及冬芽均为重要药材。具有收敛止血，强心，强壮，止痢及消炎等功效。可用于治疗治脱力劳乏，妇女月经不调，红崩白带，胃寒腹痛，赤白痢疾，吐血，咯血，肠风、尿血、子宫出血，十二指肠出血等症。
龙牙草在我国大部分地区均有分布。比较常见于荒地、山坡、沟谷、溪旁、草地林缘、灌木丛等处。
传统中医认为：仙鹤草性味苦、涩，温。有止血，强心，强壮，健胃、止痢及消炎作用。治脱力劳乏，妇女月经不调，红崩白带，胃寒腹痛，赤白痢疾，吐血，咯血，肠风、尿血、子宫出血，十二指肠出血等症。它还能补肾，消炎，止痛，根芽还可以驱绦虫。
对于外伤出血，龙牙草也有很好的止血效果，经常户外远足的朋友可以加以识别，以备不时之需。
龙牙草嫩茎叶还含有多种营养成分，具有很高的营养价值，是一种食药兼备的野菜，可为人体提供丰富的钙质、胡萝卜素和vc，可增强体质、提高机体的免疫力。
龙牙草食用方法：在春夏两季，可采摘龙牙草幼苗及嫩茎叶食用。先将嫩茎叶清洗干净，然后用开水焯烫焯2分钟，再用凉水中浸泡半天，以去除苦涩味。之后可以炒食、凉拌或用来蘸酱食用，味道鲜美独特。
仙鹤草识别方法：龙牙草为奇数羽状复叶互生，叶大小不等，间隔排列，两面有毛，边缘有齿；花为黄色，总花序可长达20厘米，成年龙牙草株高约1米。
仙鹤草的食用方法就介绍到这里了，还能止血，要是在户外出现了流血的情况，还真的可以试试。
