对于泰国大部分都是不陌生的,虽然没有去过,但是还是听说过的,尤其是美食,像是冬阴功汤这道著名的汤,那么冬阴功汤的做法?冬阴功汤有什么功效?

冬阴功汤的做法 :

1.先把切好的干辣椒、新鲜辣椒在锅里用少许油爆香,很呛!忍一忍吧。加入南姜、香茅、柠檬叶。现在,加入虾头虾壳炒香。你也可以加鸡骨或鸡翅,不过加鸡骨鸡翅的话汤会变浑浊,不好看,我试过一次就不加了。注:这些材料不要切得太小太细,吃的时候麻烦,也不要切太大,不然味道不出来。还不能掌握的话最好粗细大小都有。

2.好了,现在可以加水。水可以多加一点,慢慢烧。转大火,把西红柿用井字形切法切好放进去以后就可以去做其他事了。

3.可以慢慢准备洗各类菇。我一般准备三种,平菇(记得沥干水分)、新鲜草菇、金针菇。

4.现在汤煮得差不多了,把虾头虾壳取出来吧。然后把平菇、草菇放进去。菇煮不烂,放心煮。

5.准备清理海鲜。虾子已经去掉壳,清理肠子很简单了。要是喜欢一整条虾的,那划开后背去掉肠子就行。鱿鱼切好先用热水烫一下。贝壳类随喜。先放一旁,海鲜别着急放。因为北京海鲜贵,我一般只放虾,鱼丸和鱼饼(新加坡进口的,主要成分不是淀粉)。

6.把还没有放的金针菇放进去。现在要放酱料了!拿个勺子和舀汤勺用汤底慢慢融化酱料。不要把酱料舀几勺放进去就完事了!一定要确保全部融化哦!试味道,酌情加入鱼露。一般tomyam paste里面已经调好了,我很少再放鱼露。

7.确保汤滚了,把海鲜都放进去!不要煮太久,太久都缩了,口感和卖相都不好。大概五分钟就可以。如果找到这种小葱头(紫色那个),可以放海鲜之前放进去。同样不要煮太久。

8.熄火,最后加入青柠汁、薄荷叶和九层塔。喜欢椰浆的可以加入椰浆(加椰浆的话在熄火之前加入椰浆,滚开以后就可以熄火。

冬阴功汤有什么功效:

冬阴功汤, 也叫东炎汤,英文为tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,印尼非常受欢迎的菜品。这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾,汤里集合了酸辣甜咸和冬阴功汤浓浓的香料味道。

泰国的冬阴功汤是我国是很有名的,很多爱好美食和生活保健的人对它都不陌生,大多数人接受冬阴功汤并不是因为它的口味独特,而且它的作用和功效非常多。冬阴功汤不但适合冬季食用,在炎热的夏季也可以,它最主要的作用就是开胃,提高人的食欲,促进胃肠道消化对缓解便秘有很好的疗效,除了开胃以外还可以祛湿,增强人的抵抗力,最重要的一点它还可以预防癌症。

好了,关于冬阴功汤的介绍就先到这里了,小伙伴们你们都了解了吧知道怎么做了吧。