芥末，这是很多人都是超级喜欢吃的，尤其是在日本，这太常见了，芥末是什么做的?芥末是中国的还是日本的：
芥末是什么做的：
其实芥末是分两种的：
一种是中国的黄芥末源于我国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛，外敷治疗关节炎等。
一种是绿芥末源于日本，由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。
制作：
1、芥末用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里!凉后辛辣钻鼻!
2、芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可!
3、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热。再晾凉即可!
4、芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可!
芥末是日本的还是中国的：
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末;
绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色。
日本的“wasabi”其实是由山葵根制成的山葵酱，并不是芥末。
芥末原产于中国，历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草，后传入日本。
关于芥末就介绍到这里了，这下是长见识了吧!
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