在最新一期综艺节目中餐厅中,周冬雨和张亮又做了两个新菜。那中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做?中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的?

中餐厅周冬雨张亮豆瓣鸡怎么做:

1、将鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。

2、将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋拌匀成糊状。

3、将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。

4、热油烧开后,鸡腿肉下锅炸制。

5、将鸡肉搅拌划散。

6、待炸至金黄捞出沥干。

7、低温下油,入香料炝锅。

8、将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟。

9、加入一大勺豆瓣酱。

10、将炸好的鸡腿肉倒入锅内。

 

中餐厅周冬雨张亮卤水怎么做的:

1、先用葱姜蒜爆香,制作卤水底油。

2、捞出葱姜蒜只剩油。

3、油中加入冰糖,不停搅拌直至充分冰糖溶解。

4、倒入酱油和料酒。

5、把炒好的底料(葱姜蒜)再次倒入锅中。

6、不停搅拌锅中的酱汁,让调料的香味充分融合。

7、再加入一锅水,放入调料包。

8、倒入三分之二瓶啤酒到汤汁中。

9、卤水烧开就做好啦。

好了,关于豆瓣鸡和卤水的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解怎么做了吧。

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