黄花菜，是有新鲜的和干的，干的黄花菜是可以放很久的，干黄花菜可以凉拌吗?黄花菜的别名叫什么：
干黄花菜可以凉拌吗：
是可以的。
食材准备：黄花菜50克，黄瓜1根，红萝卜1根。
做法步骤
1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。
2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，青瓜、胡萝卜、切丝。
3、在锅中加入适量的清水煮沸，放入少量的油，将黄花菜放入，水烧开后，煮大约4、5分钟。
4、将煮好的黄花菜捞出，放入准备好的凉水中过凉。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、在锅中加入适量的油烧热，放入姜丝和蒜肉爆香，再放入蚝油，转小火放入酱油炒香。
7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，搅拌均匀。
8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。
黄花菜的别名叫什么：
黄花菜也叫金针菜，它清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，同时具有良好的健脑抗衰老功效，因此也被称为“健脑菜”;除此之外，黄花菜能够显著降低血清中胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健食材。需要注意的是，肠胃不和的人尽量少食用黄花菜，因为黄花菜中含有丰富的粗纤维，对肠胃消耗较大，所以不宜食用的人群一定要注意啦，以免引起不适。
干黄花菜是可以凉拌的，这下知道黄花菜的别名了吧!
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