黄花菜,是有新鲜的和干的,干的黄花菜是可以放很久的,干黄花菜可以凉拌吗?黄花菜的别名叫什么:

干黄花菜可以凉拌吗:

是可以的。

食材准备:黄花菜50克,黄瓜1根,红萝卜1根。

做法步骤

1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。

2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用,青瓜、胡萝卜、切丝。

3、在锅中加入适量的清水煮沸,放入少量的油,将黄花菜放入,水烧开后,煮大约4、5分钟。

4、将煮好的黄花菜捞出,放入准备好的凉水中过凉。

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

6、在锅中加入适量的油烧热,放入姜丝和蒜肉爆香,再放入蚝油,转小火放入酱油炒香。

7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,搅拌均匀。

8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。

黄花菜的别名叫什么:

黄花菜也叫金针菜,它清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,同时具有良好的健脑抗衰老功效,因此也被称为“健脑菜”;除此之外,黄花菜能够显著降低血清中胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健食材。需要注意的是,肠胃不和的人尽量少食用黄花菜,因为黄花菜中含有丰富的粗纤维,对肠胃消耗较大,所以不宜食用的人群一定要注意啦,以免引起不适。

干黄花菜是可以凉拌的,这下知道黄花菜的别名了吧!

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