大家都知道，农村与以前相比已经发生了很大变化，比较明显的一点就是现在农村的年轻人越来越少了，因为与种地务农相比，年轻人更青睐于去城市打工，而且收入水平比农村更高也更稳定，这是近年来农村虽然常住人口在减少且趋于老龄化，但是农村人的生活水平却在逐渐提高的重要原因。
大多数的农村人对城市生活和工作都是充满向往的，觉得在城市生活或者工作更体面更风光，像城市白领那样坐在干净明亮的办公室里，穿着体面又不用出那么多体力是很多农村人的梦想。其实只要勤奋肯吃苦，头脑灵活能瞄准不断变化中的农村消费趋势，即便是没有多高的学历，也可以获得不低于城市多数白领的收入水平。甚至不去大城市打工留在自己熟悉的农村也能获得可观的收入。
接下来我们一起看一下，在农村街头比较常见，门槛低利润却很高的三种小生意：
卖馒头
馒头和大米一样是很多家庭最重要的主食，馒头的价格相对来说也比较便宜，一般在0.5-0.6元一个。在以前，在很多农村家庭常常是来了客人的时候才舍得用小麦换白面馒头，自己家平时吃的都是自己蒸，这对“一分钱掰两半”花的农村家庭来说，也能剩下一笔钱，不过现在白面馒头已经成为很多家庭的日常，也很少有人再在这上面精打细算。
让很多人意想不到的是，卖馒头其实是利润很可观的小生意，我们来选一下“馒头帐”：一袋50斤的面，批发价格大约为75元，现在市面上0.5-0.6元一个的馒头，一斤面能出7-8个，一袋面能出350-400个，销售销售收入如果取中位数的话，大约可以达到206元，水、电、酵母等其它加工材料支出每袋约为15元，再加起来面粉的价格，每袋的成本价大约为90元，因为农村都是在自己家加工，不需要租金，这样算下来每袋面粉的纯收益大约为116元，利润率在128%左右，每个馒头的利润在0.3元左右。
农村市场需求分析：现在农村人年龄偏大，而且家里人手少，负责做饭的家庭主妇往往不仅需要做饭还需要看孩子、洗衣服、做家务，而蒸馒虽说能省点钱，但是过程很费功夫，而且蒸得少了费火不划算，蒸得多了短时间内吃不完，放长就不好吃，再加上现在收入水平高了，所以在农村直接买馒头吃的越来越多。
另一方面，馒头是中国人的三餐主食，尤其是在山东、河南等小麦主产区更是如此，消费量比较大而且属于硬性需求，因此市场需求也相对比较稳定。不过做馒头本身要掌握水面比例，加入酵母的量，发面时间、火候和蒸发馒头的时间等技术要点，并且在农村要“送货上门”，也就是要沿街售卖，这个过程会比较辛苦。
做豆腐
豆腐是咱们老百姓最常见的食材之一，口感嫩滑风味香醇，食用方式多样，与多数蔬菜或肉制品都可以搭配。而且现在农村的老人和孩子比例比较大，这类人群牙口相对较差，在菜品的选择上豆腐就更受青睐，还有一点就是豆腐的价格比较比较便宜，做菜也非常出数，与很多蔬菜相比性价比都很高，因此豆腐在农村一直需求都比较稳定。
豆腐属于日常消费品中的一个小类，但是利润却相当可观。我们来算一下豆腐帐：现在一斤黄豆的价格大约为2.0-2.2元一斤，拿老百姓比较偏爱的老豆腐来说，一斤黄豆大约可以做两斤半到三斤豆腐，按斤量来算的话，豆腐的零售价大约合到两块钱一斤，也就是说一斤黄豆生产出来的豆腐可以卖5-6块钱，如果取中位数来算的话，做一斤黄豆的豆腐利润大约在3.4元。利润率在162%。
提示：在农村做豆腐的话，不需要店面租金，设施设备的成本几乎也可以忽略，但是做豆腐虽然技术门槛不高，但是一些关键环节还是需要跟一些有经验的老师傅学习，不然一旦烧糊锅就会造成比较大的损失。豆腐同类制品还包括豆泡、干豆腐皮等等，现在需求量也比较大，同时也可以避免产品过剩导致的浪费，而且豆腐渣也可以作为商品出售。
生绿豆芽
豆芽跟豆腐类似，是价格便宜、食用方式多样性价比很高的蔬菜之一，在以前很多家庭常自己在家里生豆芽，但生得多一次吃不完，豆芽放的时间长了口感会变差甚至坏掉，所以现在很多家庭虽然有绿豆黄豆自己也会制作，但是已经很少有人自产自用，这样一来就为商品生产豆芽留下了较大市场空间。
