炭焙乌龙茶(碳焙乌龙知多少?)

炭焙乌龙作为炭焙茶的一种,

体现了焙茶的最高技艺,

茶汤口感风韵独特,

炭焙茶是在传统的半发酵的青茶基础上

再次用木炭进行约5~12小时以上的炭焙时间,

属于传统正味的好茶,茶品恒定,口感顺滑,喉韵舒爽,带有强烈的炭火香味。

在茶叶干燥度上,

炭焙乌龙的茶叶一搓碎掉,品质较好,

代表它里面含水份较少;若揉时不碎,

代表茶叶里含有一定的水份。

在干茶(成茶状态)上,品质好的炭焙乌龙茶,

它的茶叶面是不会像上蜡一样的油亮亮的(除非你喝的是普洱),但内含茶韵、喉韵,后劲十足。

在汤色上,

炭焙乌龙茶汤上面会很亮丽,像一层茶油,

炭焙乌龙茶开汤后不管是轻焙重焙,

其汤色不论橙黄、橙红必定是明亮透彻的。

在味觉上,

炭焙乌龙饮后口中会留有茶的香气,

后劲连绵不绝,茶香隐含一股深沉内敛的炭火香,

茶汤中所蕴含的炭香从第一泡直到最后,始终如一。

总结:

炭焙乌龙在饮品的江湖上

就如金庸武侠小说《天龙八部》里的扫地僧,

一位在少林寺负责打扫藏经阁的无名僧人,

武功高强且精通佛法,具有大智慧。

它看起来有些灰灰雾雾的不太起眼,

存在感低却有爆发力。