超市卖的鳕鱼是真的吗 哪个部位营养好-博天堂网页

鳕鱼，相信很多人都有吃过，是比较常见的一种鱼类。超市卖的鳕鱼是真的吗?哪个部位营养好?

超市卖的鳕鱼是真的吗：

1、不是假货超市一般标的是“鳕鱼”而银鳕鱼产自法国，肉质丰富，所以造价也很高龙鳕鱼，是中国近海打捞，因其外形和银鳕鱼有相似之处所以被命名为：龙鳕鱼但其价值完全无法和银鳕鱼相比。超市卖鳕鱼，但木说是什么鳕鱼介就是猫腻所在

2、不是真的鳕鱼。真的鳕鱼至少要几百元一斤。一般用油鱼来代替鳕鱼。

如何判断真假鳕鱼：

一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区分。

鳕鱼哪个部位营养好：

鳕鱼最营养的应该是腹部。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美; 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

每100克鳕鱼拥有的营养成分：能量88千卡 蛋白质20.4克 脂肪0.5克 碳水化合物0.5克 胆固醇114毫克 维生素a14微克 硫胺素0.04毫克 核黄素0.13毫克 烟酸2.7毫克 钙42毫克 磷232毫克 钾321毫克 钠130.3毫克 镁84毫克 铁0.5毫克 锌0.86毫克 硒24.8微克 铜0.01毫克 锰0.01毫克

鳕鱼腹部有营养，小伙伴们都明白了吧。